Slow Food & 100-mile-dietSlow Food & 100-mile-diet

Slow+foodSurely you have heard of fast food, but have you ever heard of slow food? In 1986 this anti-trend to the ever growing market of KFC and McDonalds was founded. In 104 countries worldwide restaurants have associated themselves with this movement.
Spain being of course one of the countries, being aware of this trend, as here reside the worlds best cooks.

Slow Food and 100-mile-diet are based on some of the following criteria:
– products only from especially certified farms
– local producers not more than 100 miles from the restaurant
– using only local fish
– no genetically tempered products

Slow Food has their own website, unfortunately only in spanish bilbao-bizkaia.slowfood.es. To make it easier for you I have made a list of all restaurants in Bilbao. On daigula! May it be to your taste!

– Kalaka, Lersundi 5 azurmendi.biz
– Arbolagaña, Alda Conde Arteche (Museo de Bellas Artes) i94.org/arbolangana.html
– Gure Kide, Particular de Estraunya 4-6, restaurantegoizeko.com
– Baita Gaminiz, Alameda de Mazarredo 20 i94.org/baitagaminiz.html Tamesis, c/Rodriguez Arias, 28
– Mina, Marzana Kaia, restaurantemina.es Koch Alvaro Garrido & Lara Martin
– Guggenheim restauranteguggenheim.com
– Aizian, Hotel Meliá, Lehendakari Leiyaola 29 restaurante-aizian.comSlow+foodVon Fast Food haben Sie sicherlich schon gehört, aber von Slow Food? Bereits 1986 wurde diese Bewegung als Antipod zur Küche von KFC und McDo gegründet. Weltweit gehören Restaurants in 104 Ländern dazu und natürlich hat die Welle auch schon Spanien erreicht. Schliesslich residieren hier die besten Köche der Welt, da kennt man natürlich jeden Trend.

Die Slow Food und 100-Meilen-Diät hat u.a. folgende Kriterien als Grundlage:
– Produkte von Erzeugern mit besonderer Zertifizierung
– Lokale Lieferer nicht mehr als 100 Meilen vom Restaurant entfernt
– Fischarten nur aus lokalen Küstenregionen
– Keine genveränderten Produkte

Slow Food hat eine eigene website bilbao-bizkaia.slowfood.es allerdings nur auf spanisch und somit bekommen Sie hier eine Auflistung der teilnehmenden Restaurants in Bilbao. On daigula! Auf das es schmeckt!

– Kalaka, Lersundi 5 azurmendi.biz
– Arbolagaña, Alda Conde Arteche (Museo de Bellas Artes) i94.org/arbolangana.html
– Gure Kide, Particular de Estraunya 4-6, restaurantegoizeko.com
– Baita Gaminiz, Alameda de Mazarredo 20 i94.org/baitagaminiz.html Tamesis, c/Rodriguez Arias, 28
– Mina, Marzana Kaia, restaurantemina.es Koch Alvaro Garrido & Lara Martin
– Guggenheim restauranteguggenheim.com
– Aizian, Hotel Meliá, Lehendakari Leiyaola 29 restaurante-aizian.com

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